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I cavolfiori sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C ecc. Contengono inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti, antiscorbuto.
Sono depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti. Il cavolfiore è particolarmente indicato in caso di diabete perché le sue proprietà contribuiscono a controllare i livelli di zuccheri nel sangue. Secondo alcuni studi americani il cavolfiore aiuta a prevenire il cancro al colon e l’ulcera e cura l’anemia.
| Peso | 1 kg |
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Dal gusto leggermente amarognolo, presenta una foglia molto fine e delicata. Tagliare la cicoria finemente e condirla anche con un pizzico di pepe.
Da aggiungere alle insalate o cotti, sono diuretici e depurativi, in grado anche di prevenire le infezioni urinarie grazie alla loro azione antibatterica. Possono essere un valido aiuto per tenere sotto controllo l’ipertensione arteriosa e i livelli di colesterolo nel sangue.
Tantissima acqua, fibre, proteine, quasi irrilevante la presenza di grassi: queste caratteristiche fanno delle fave un cibo ipocalorico e con ottimi benefici sulla salute. Il basso apporto calorico, circa 70 calorie per cento grammi di fave, ne fa un cibo adatto alle diete ipocaloriche; ovviamente si parla di fave fresche, poiché quelle essiccate hanno valori nutrizionali completamente diversi e sono molto più caloriche.
Le carote sono un alimento che è ricco di Sali minerali come: potassio, ferro, calcio, fosforo, zinco, selenio, sodio, rame e magnesio. Ricche di vitamine A, C, D, E, B2 e B6. Chi consuma carote, trae beneficio per diversi organi, quali: pelle, occhi, intestino, stomaco, apparato cardiocircolatorio e mucose.
