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Cavolo cappuccio viola

2.50 

Il prezzo del prodotto comprende 2 unità (2 cavoli cappuccio viola a 2,50 €)
Ha un basso contenuto calorico, un buon contenuto vitaminico, soprattutto di vitamina A, B, B1, B5 e B6 e, in particolare di vitamina C. È ricco di elementi minerali (fosforo, potassio, selenio, calcio e ferro) e di acetilcolina (sostanza capace di regolare la peristalsi intestinale).

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Descrizione

Come tutti i cavoli contiene alcune sostanze particolari come i tioossazolidoni, con effetto antitiroideo e il sulforafano, che, assieme agli isotiocianati, si ritiene abbia un effetto protettivo contro i tumori intestinali. Ha un sapore piuttosto dolce, che si sposa bene con mele, pere e cipolle. Può essere mangiato crudo in insalata e dalla cottura con l’aceto si ricavano i cosiddetti crauti.