Descrizione
Tale alimento si presenta esteticamente dal colore candido e molto raffinato nel gusto, e fa parte della famiglia delle “cicorie” come il radicchio rosso e proprio per questo è caratterizzata da un sapore amaro, che è proprio quello che conferisce alle foglie le proprietà depurative e digestive. Contrariamente a quanto si crede, il periodo invernale ci dona tantissime verdure ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo, ideali non solo per apportare al nostro fisico il giusto quantitativo di fibre, vitamine e sali minerali, ma anche di clorofilla dal grande potere antiossidante.
