Ricetta bimby crostata di frutta

Benvenuti nella ricetta della crostata di frutta preparata con il Bimby! Questo dolce è una deliziosa opzione per gustare la freschezza della frutta con una base friabile e golosa. La crostata è perfetta per una merenda o come dessert dopo un pasto leggero. Seguite i passaggi di questa ricetta e stupirete i vostri ospiti con un dolce irresistibile!

Ingredienti che utilizzeremo:

Per la base:

250g di farina 00
100g di burro freddo a pezzetti
100g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale

Per il ripieno:

Frutta fresca a scelta (fragole, mirtilli, pesche, etc.)
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaino di succo di limone

Passo passo della Ricetta bimby crostata di frutta:

Preparazione della base: Inserire nel Bimby la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo e il sale. Impastare per 20 secondi a velocità 4 fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione del ripieno: Nel frattempo, lavare e tagliare la frutta fresca a pezzetti. In una ciotola, mescolare la frutta con lo zucchero di canna, l’amido di mais e il succo di limone. Lasciar riposare per qualche minuto affinché si crei un leggero sciroppo naturale.
Stendere la base: Riprendere l’impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Trasferire la base in una teglia per crostate precedentemente imburrata e infarinata, adattandola bene ai bordi.
Riempire la crostata: Distribuire uniformemente il ripieno di frutta sulla base della crostata, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Piegare i bordi verso l’interno, creando una cornice intorno alla frutta.
Cottura: Infornare la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la base risulti dorata e croccante. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.