Ricetta con molta verdura

Se sei alla ricerca di una ricetta sana e deliziosa che sia anche ricca di verdure, sei nel posto giusto. Questa ricetta ti permetterà di goderti un pasto nutriente e gustoso, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole introdurre più verdure nella propria alimentazione.

Ingredienti che utilizzeremo

• 4 persone:
• 400g di pasta
• 2 zucchine
• 2 peperoni
• 1 melanzana
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 300g di pomodori pelati
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta con molta verdura

Passo 1: Inizia preparando tutte le verdure. Taglia le zucchine, i peperoni e la melanzana a cubetti. Trita finemente la cipolla e l’aglio.

Passo 2: In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fallo soffriggere finché non diventano traslucidi.

Passo 3: Aggiungi le verdure tagliate a cubetti nella pentola e cuocile per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Assicurati che le verdure siano cotte ma ancora croccanti.

Passo 4: Aggiungi i pomodori pelati nella pentola e spezza i pomodori con un cucchiaio di legno. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco medio-basso.

Passo 5: Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Passo 6: Scola la pasta e aggiungila direttamente nella pentola con le verdure. Mescola bene per distribuire uniformemente le verdure sulla pasta.

Passo 7: Servi la ricetta con molta verdura calda, guarnendo con un filo di olio d’oliva extra vergine e una spolverata di pepe nero. Buon appetito!