Ricetta conserve verdura

Le conserve di verdura sono un modo fantastico per conservare i prodotti freschi di stagione e goderne tutto l’anno. In questo articolo, ti forniremo una ricetta semplice e deliziosa per preparare le tue conserve di verdura a casa.

Ingredienti che utilizzeremo

Verdura fresca (es. pomodori, peperoni, zucchine, melanzane) – 1 kg
Aceto di vino bianco – 500 ml
Acqua – 500 ml
Zucchero – 100 g
Sale – 25 g
Spezie a piacere (es. peperoncino, aglio, origano) – a gusto

Passo passo della Ricetta conserve verdura

Lava e taglia la verdura a pezzi di dimensioni desiderate. Rimuovi eventuali semi o parti indesiderate.
In una pentola, porta ad ebollizione l’aceto, l’acqua, lo zucchero e il sale. Mescola bene fino a quando lo zucchero e il sale si siano completamente sciolti.
Aggiungi le spezie a piacere per aromatizzare il liquido di conservazione. Puoi scegliere tra peperoncino, aglio, origano o altre spezie che preferisci.
Aggiungi la verdura nella pentola con il liquido di conservazione bollente. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando la verdura è leggermente morbida.
Sterilizza i barattoli in acqua bollente per alcuni minuti. Assicurati che siano puliti e asciutti prima dell’utilizzo.
Riempire i barattoli con la verdura e il liquido di conservazione bollente. Assicurati di lasciare uno spazio di almeno 1 cm tra il cibo e il coperchio del barattolo.
Chiudi i barattoli con i coperchi e avvitali bene. Metti i barattoli in una pentola con acqua bollente e lasciali bollire per circa 15-20 minuti.
Togli i barattoli dall’acqua bollente e lasciali raffreddare completamente. Controlla che i coperchi siano ben sigillati prima di conservarli in un luogo fresco e buio.
Le tue conserve di verdura sono pronte per essere gustate! Possono essere conservate per diversi mesi e saranno perfette per accompagnare i tuoi piatti preferiti.