Ricetta Coppa Cinese Verdura

La Coppa Cinese Verdura è un piatto delizioso e salutare che combina una varietà di verdure croccanti e saporite. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente per chi desidera gustare un’alternativa leggera e nutriente.

Ingredienti che utilizzeremo

500g di verdure miste (es. carote, peperoni, zucchine, germogli di soia)
200g di funghi freschi
2 cucchiai di olio di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero tritato
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaino di amido di mais
100g di anacardi tostati
200g di riso basmati
4 cucchiai di salsa di soia basso contenuto di sodio
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 tazze di acqua
1 pizzico di sale

Passo passo della Ricetta Coppa Cinese Verdura

Inizia preparando il riso basmati. In una pentola, versa l’acqua, l’olio di sesamo e il sale. Porta ad ebollizione e aggiungi il riso. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso è morbido e ben cotto.
Mentre il riso cuoce, prepara la coppa di verdure. Taglia le verdure e i funghi freschi a julienne.
In una padella grande, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e lo zenzero tritato e lascia soffriggere per qualche minuto fino a quando rilasciano il loro profumo.
Aggiungi le verdure e i funghi alla padella e mescola bene. Continua a cuocere a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure si ammorbidiscono ma rimangono croccanti.
In una ciotola a parte, mescola la salsa di soia, lo zucchero di canna e l’amido di mais. Versa questa miscela sulla padella con le verdure e i funghi. Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa.
Continua a cuocere la coppa di verdure fino a quando la salsa si addensa leggermente e le verdure sono ben ricoperte. Aggiungi gli anacardi tostati e mescola nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Servi la coppa di verdure calda accompagnata dal riso basmati precedentemente preparato. Aggiungi un filo di salsa di soia basso contenuto di sodio e olio di sesamo per insaporire ulteriormente.