Ricetta di insalata 5 cereali

L’insalata di 5 cereali è un piatto sano e gustoso, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Questa ricetta è semplice da preparare e offre una combinazione di sapori e consistenze unica. È un’ottima scelta per una cena leggera o come contorno per un pranzo completo.

Le insalate di cereali sono una fonte di energia a basso contenuto di grassi e ricche di fibre, vitamine e minerali essenziali. Inoltre, i cereali integrali presenti in questa ricetta forniscono carboidrati complessi che mantengono stabili i livelli di zucchero nel sangue e offrono una sensazione di sazietà più duratura.

Ingredienti che utilizzeremo

200g di cereali misti (come farro, orzo, quinoa, avena e riso integrale)
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 zucchina, tagliata a rondelle sottili
1 carota, grattugiata
1 cipolla rossa, affettata sottilmente
50g di olive nere, senza nocciolo
50g di pomodorini, tagliati a metà
100g di feta, sbriciolata
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata 5 cereali

Passo 1: Inizia cuocendo i cereali misti seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare completamente.
Passo 2: In una ciotola grande, unisci i cereali raffreddati con il peperone, la zucchina, la carota, la cipolla rossa, le olive nere e i pomodorini. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti.
Passo 3: Prepara una vinaigrette mescolando insieme l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino rosso, il succo di limone, il sale e il pepe.
Passo 4: Versa la vinaigrette sull’insalata di cereali e mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Passo 5: Aggiungi la feta sbriciolata sopra l’insalata e mescola delicatamente per incorporarla.
Passo 6: Copri l’insalata e mettila in frigorifero per almeno un’ora per consentire ai sapori di mescolarsi.
Passo 7: Prima di servire, assicurati di mescolare bene l’insalata e regola il condimento se necessario. Puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco per decorare.