Ricetta di insalata barbabietola rossa

La barbabietola rossa è un ortaggio delizioso e versatile, ricco di nutrienti e dal sapore unico. Oggi ti presento una gustosa ricetta per preparare un’insalata di barbabietola rossa, perfetta come contorno o come piatto principale per i vegetariani. Questa ricetta semplice e salutare ti permetterà di gustare al meglio questo fantastico ingrediente.

Ingredienti che utilizzeremo:

• 2 barbabietole rosse
• 1 mela verde
• 50g di rucola
• 50g di noci tritate
• 50g di formaggio di capra
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata barbabietola rossa:

1. Sbucciare le barbabietole rosse e tagliarle a cubetti.
2. Lavare e tagliare a cubetti la mela verde.
3. In una ciotola, unire le barbabietole, la mela verde, la rucola, le noci tritate e il formaggio di capra sbriciolato.
4. In una piccola ciotola a parte, preparare la vinaigrette mescolando l’aceto di mele, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
5. Versare la vinaigrette sulla miscela di ingredienti nella ciotola e mescolare delicatamente.
6. Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Servire l’insalata di barbabietola rossa fredda.