Ricetta di insalata barbabietole rosse

Ricetta di insalata barbabietole rosse






Le barbabietole rosse sono un ortaggio molto versatile e ricco di nutrienti. Oggi ti presenterò una deliziosa ricetta per preparare un’insalata di barbabietole rosse, perfetta da gustare come contorno o come piatto principale leggero. Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, e grazie al suo sapore unico e al suo bellissimo colore, è anche molto apprezzata dai non vegetariani.

Pronta a scoprire come preparare questa gustosa insalata? Continua a leggere!

Ingredienti che utilizzeremo

  • 2 barbabietole rosse (per 4 persone)
  • 1 mela verde
  • 100 g di noci
  • 50 g di rucola
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • Sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata barbabietole rosse

  1. Lava e sbuccia le barbabietole rosse, quindi tagliale a cubetti o a fette sottili, a tuo piacere. Mettile in una ciotola capiente.
  2. Lava e taglia la mela verde a cubetti e aggiungila alla ciotola con le barbabietole.
  3. Schiaccia leggermente le noci e aggiungile agli altri ingredienti nella ciotola.
  4. Aggiungi la rucola e mescola tutto delicatamente.
  5. In una ciotolina a parte, prepara la vinaigrette mescolando l’olio extravergine di oliva, l’aceto di mele e una presa di sale e pepe.
  6. Condisci l’insalata con la vinaigrette e mescola bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
  7. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino e si intensifichino.
  8. La tua deliziosa insalata di barbabietole rosse è pronta per essere gustata! Servila come contorno o come piatto principale leggero e goditi l’esplosione di sapori e colori.


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