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Ricetta di insalata bimby di polpo con patate
L’insalata di polpo con patate è un piatto delizioso e leggero, perfetto per un pranzo estivo o una cena informale. Questa ricetta utilizza il Bimby, un robot da cucina multifunzione, che semplifica la preparazione rendendola veloce e facile. Il polpo, le patate e gli altri ingredienti si combinano per creare un piatto fresco e gustoso che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti che utilizzeremo:
- 500g di polpo fresco
- 500g di patate
- 2 limoni
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Passo passo della Ricetta di insalata bimby di polpo con patate:
- Pulisci il polpo, eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavalo accuratamente sotto acqua fredda.
- Metti il polpo nel cestello del Bimby e riempilo di acqua fino a coprirlo. Aggiungi il succo di un limone e un cucchiaino di sale.
- Cuoci il polpo nel Bimby a 100°C per 30 minuti a velocità 1.
- Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
- Metti le patate nel Varoma del Bimby, aggiungi un pizzico di sale e posiziona il Varoma sopra il coperchio.
- Aggiungi 500ml di acqua nel boccale del Bimby e cuoci le patate a 100°C per 20 minuti a velocità 1.
- Scolatura il polpo e lascialo raffreddare.
- Quando le patate sono cotte, togli il Varoma e lasciale raffreddare.
- Taglia il polpo a pezzetti e mettilo in una ciotola.
- Aggiungi le patate, la cipolla rossa tagliata a fette sottili, il prezzemolo tritato e il succo del secondo limone.
- Condisci con olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
- Mescola tutti gli ingredienti delicatamente fino a ottenere un mix omogeneo.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.