Ricetta di insalata di pasta invernale

Ricetta di insalata di pasta invernale




Benvenuti! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta per preparare un’insalata di pasta invernale. Questo piatto è perfetto per le giornate fredde, poiché combina ingredienti freschi e saporiti con una pasta calda e confortante. È una scelta ideale per chi è vegetariano o semplicemente vuole gustare un pasto leggero ma sostanzioso. Seguite i passaggi di seguito per preparare questa gustosa insalata di pasta invernale!

Ingredienti che utilizzeremo

  • 300g di pasta corta (penne, farfalle, fusilli, etc.)
  • 2 carote medie, tagliate a dadini
  • 1 finocchio, affettato sottile
  • 1 mela verde, tagliata a cubetti
  • 100g di noci tritate
  • 50g di uvetta
  • 100g di formaggio grattugiato a piacere
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • Sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata di pasta invernale

  1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicuratevi di lasciarla al dente. Scolate e lasciate raffreddare per qualche minuto.
  2. In una ciotola grande, unite la pasta, le carote, il finocchio, la mela verde, le noci tritate e l’uvetta. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
  3. In un piccolo recipiente, preparate una semplice vinaigrette mescolando l’olio extravergine di oliva, l’aceto di mele, il sale e il pepe. Versate la vinaigrette sull’insalata di pasta e mescolate nuovamente per distribuire uniformemente il condimento.
  4. Spolverate il formaggio grattugiato sulla parte superiore dell’insalata di pasta invernale e servite immediatamente.


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