Ricetta di insalata di riso rosso

L’insalata di riso rosso è un piatto fresco e saporito, perfetto per le giornate estive. Questa ricetta è ideale per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana, ma è apprezzata da tutti grazie al suo gusto unico. L’insalata di riso rosso è ricca di nutrienti e può essere servita come piatto principale o come contorno. Preparala per un pranzo in famiglia o per un picnic all’aria aperta e lasciati conquistare dai suoi sapori deliziosi!

Ingredienti che utilizzeremo:

  • 200g di riso rosso
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 1 peperone giallo, tagliato a dadini
  • 1 cetriolo, tagliato a dadini
  • 1 carota, grattugiata
  • 100g di olive nere, denocciolate e tagliate a rondelle
  • 100g di mais, scolato
  • 100g di piselli, cotti
  • 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di senape di Dijon
  • sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata di riso rosso:

  1. Passo 1: Cuoci il riso rosso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare completamente.
  2. Passo 2: In una ciotola grande, unisci il riso rosso raffreddato, i peperoni, il cetriolo, la carota, le olive, il mais, i piselli, la cipolla rossa e il prezzemolo.
  3. Passo 3: In un piccolo contenitore, mescola l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, la senape di Dijon, il sale e il pepe. Versa questa vinaigrette sulla miscela di riso e verdure e mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben conditi.
  4. Passo 4: Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si mescolino bene.
  5. Passo 5: Prima di servire, mescola l’insalata di riso rosso e assicurati che sia ben condita. Aggiusta eventualmente il sale e il pepe a tuo gusto.

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