Ricetta di insalata di seppie e carciofi

Ricetta di insalata di seppie e carciofi




L’insalata di seppie e carciofi è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive. La combinazione delle seppie morbide e dei carciofi croccanti crea un mix di sapori unico, che delizierà il palato di tutti.

Questa ricetta è ideale per 4 persone.

Ingredienti che utilizzeremo:

  • 500 g di seppie fresche
  • 4 carciofi
  • 1 limone
  • 2 spicchi di aglio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata di seppie e carciofi:

  1. Pulire le seppie, eliminando la testa e gli occhi. Rimuovere anche la pelle e l’osso centrale. Tagliare le seppie a fette sottili e metterle da parte.
  2. Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e il gambo. Tagliare i carciofi a fette sottili e metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
  3. In una padella, scaldare un filo d’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi di aglio schiacciati. Aggiungere le seppie e cuocere a fuoco medio-alto per circa 5 minuti.
  4. Aggiungere i carciofi scolati e continuare la cottura per altri 5 minuti, finché le seppie e i carciofi saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe nero secondo il proprio gusto.
  5. Trasferire il tutto in una ciotola da insalata e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
  6. Una volta raffreddato, condire l’insalata con olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco tritato.
  7. Servire l’insalata di seppie e carciofi come antipasto o come piatto principale leggero.

Questa fresca insalata di seppie e carciofi è perfetta per un pranzo estivo leggero e saporito. Provala e lasciati conquistare dal mix di sapori unico che offre!

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