Ricetta di insalata farro fredda

Ricetta di insalata farro fredda






L’insalata di farro fredda è un piatto estivo fresco e leggero, perfetto per le giornate calde. La combinazione di farro, verdure fresche e un condimento gustoso la rende un’opzione ideale per un pranzo o una cena salutare.

Prima di iniziare a preparare questa deliziosa ricetta, ecco gli ingredienti che utilizzeremo:

Ingredienti che utilizzeremo

  • Farro: 200g per 4 persone
  • Cetriolo: 1, tagliato a cubetti
  • Pomodori ciliegia: 200g, tagliati a metà
  • Peperoni: 2, tagliati a strisce
  • Cipolla rossa: 1 piccola, affettata sottilmente
  • Olive nere: 100g, denocciolate
  • Prezzemolo: 1 mazzetto, tritato
  • Sale e pepe: qb
  • Aceto di vino rosso: 2 cucchiai
  • Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

Passo passo della Ricetta di insalata farro fredda

  1. Step 1: Inizia cuocendo il farro seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
  2. Step 2: In una ciotola grande, mescola insieme il farro, il cetriolo, i pomodorini, i peperoni, la cipolla rossa, le olive nere e il prezzemolo tritato.
  3. Step 3: Prepara il condimento mescolando l’aceto di vino rosso, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Versa il condimento sull’insalata di farro e mescola bene per distribuirlo uniformemente.
  4. Step 4: Copri l’insalata di farro e lasciala riposare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino e il piatto si raffreddi bene.
  5. Step 5: Servi l’insalata di farro fredda come contorno o come piatto principale, accompagnata da una fetta di pane croccante.


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