Ricetta di insalata farro

Ricetta di insalata farro






L’insalata di farro è un piatto sano e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o come contorno. Il farro è un cereale antico ricco di fibre e nutrienti, che lo rendono un’ottima scelta per una dieta equilibrata. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare un’insalata di farro semplice ma deliziosa, arricchita con ingredienti freschi e colorati.

Ingredienti che utilizzeremo

  • 200g di farro
  • 1 cetriolo
  • 2 pomodori
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 100g di olive nere
  • 50g di formaggio feta
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • sale e pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata farro

  1. Lava il farro sotto acqua corrente e cuocilo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.

  2. Lava e taglia il cetriolo, i pomodori e il peperone a cubetti. Taglia anche la cipolla rossa a fette sottili.

  3. Taglia le olive a metà e sbriciola il formaggio feta.

  4. In una ciotola grande, unisci il farro raffreddato con tutti gli ingredienti preparati in precedenza: cetriolo, pomodori, peperone, cipolla, olive, formaggio feta e prezzemolo tritato.

  5. In una piccola ciotola, prepara una semplice vinaigrette mescolando l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino rosso, il sale e il pepe.

  6. Condisci l’insalata di farro con la vinaigrette preparata e mescola bene per distribuire i sapori in modo omogeneo.

  7. Lascia riposare l’insalata di farro in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino al meglio.

  8. La tua insalata di farro è pronta da gustare! Puoi servirla come piatto unico o accompagnata da una fresca insalata verde.


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