Ricetta di insalata germogli di soia

Ricetta di insalata germogli di soia





L’insalata di germogli di soia è un piatto leggero e salutare, perfetto per una cena fresca e nutriente. I germogli di soia sono ricchi di vitamine e minerali, e aggiungono una piacevole croccantezza a questa insalata. Segui questa semplice ricetta per preparare un’insalata gustosa e salutare.

Ingredienti che utilizzeremo

  • 200 grammi di germogli di soia
  • 1 carota
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • Un pizzico di sale
  • Una manciata di semi di sesamo (opzionale)

Passo passo della Ricetta di insalata germogli di soia

  1. Lavare accuratamente i germogli di soia sotto acqua corrente e sciacquarli bene. Metterli da parte per farli asciugare.
  2. Sbucciare la carota e il cetriolo, quindi affettarli a julienne. Tagliare il peperone rosso a fettine sottili e tritare finemente la cipolla rossa.
  3. In una ciotola, mescolare l’olio di sesamo, la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zucchero di canna e il sale fino ad ottenere una salsa omogenea.
  4. In una grande insalatiera, unire i germogli di soia, la carota, il cetriolo, il peperone rosso e la cipolla rossa. Versare la salsa preparata e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente la salsa.
  5. Se desideri, puoi spolverare la tua insalata con semi di sesamo per aggiungere un tocco di croccantezza extra.
  6. Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 15-20 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno.

Questa fresca insalata di germogli di soia è pronta da gustare. Servila come piatto principale, contorno o come antipasto leggero. Buon appetito!


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