L’insalata di farro è un piatto sano e gustoso, perfetto per le giornate estive. Il farro è un cereale antico ricco di fibre e sali minerali, mentre gli ingredienti aggiunti come verdure e condimenti rendono questa insalata un’opzione vegetariana deliziosa.
In questa ricetta, ti mostrerò come preparare un’insalata di farro semplice ma gustosa. Segui i passaggi e goditi questo piatto fresco e nutriente!
Indice dei contenuti
Ingredienti che utilizzeremo:
- 200g di farro
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 1 peperone
- 1 cipolla rossa
- 100g di olive nere
- 100g di formaggio feta
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Una manciata di prezzemolo fresco
- Pepe nero qb
- Sale qb
Passo passo della Ricetta di insalata di farro:
- 1. Inizia cuocendo il farro in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, o seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotto, scola e lascia raffreddare.
- 2. Nel frattempo, prepara le verdure. Taglia il cetriolo, i pomodori e il peperone a cubetti. Affetta finemente la cipolla rossa e trita il prezzemolo.
- 3. In una ciotola grande, unisci il farro raffreddato con le verdure tagliate, le olive nere e il formaggio feta sbriciolato.
- 4. In una piccola ciotola a parte, mescola l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, il succo di limone, il sale e il pepe nero. Versa questa vinaigrette sulla tua insalata di farro e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- 5. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino ancora meglio. Prima di servire, puoi aggiungere qualche foglia di prezzemolo fresco sopra.
