Ricetta di insalata per di nervetti

Ricetta di insalata per di nervetti






L’insalata di nervetti è un piatto tradizionale italiano molto gustoso e semplice da preparare. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegetariana e cerca un’alternativa sana e leggera. Gli ingredienti principali sono i nervetti di vitello, che vengono cucinati e conditi con una deliziosa salsa. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa insalata!

Ingredienti che utilizzeremo

  • Nervetti di vitello: 500 grammi
  • Carote: 2
  • Cipolla: 1
  • Sedano: 2 gambi
  • Prezzemolo: 1 mazzetto
  • Aceto di vino bianco: 2 cucchiai
  • Olio extravergine d’oliva: 4 cucchiai
  • Senape di Digione: 1 cucchiaio
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata per di nervetti

  1. Passo 1: In una pentola capiente, metti i nervetti di vitello, le carote, la cipolla, il sedano e il prezzemolo. Copri con abbondante acqua fredda e porta ad ebollizione. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 2 ore, finché i nervetti non saranno teneri.
  2. Passo 2: Una volta cotti, togli i nervetti dalla pentola e lasciali raffreddare. Nel frattempo, prepara la salsa mescolando insieme l’aceto di vino bianco, l’olio extravergine d’oliva, la senape di Digione, il sale e il pepe.
  3. Passo 3: Taglia i nervetti a fette sottili e mettili in una ciotola. Aggiungi la salsa preparata precedentemente e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente.
  4. Passo 4: Lascia riposare l’insalata di nervetti in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino. Servi fredda e guarnisci con qualche foglia di prezzemolo.


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