L’insalata di rape rosse è un piatto fresco e colorato, perfetto per l’estate. La combinazione delle rape rosse dolci e croccanti con l’acidità del limone e il sapore intenso dell’aglio rende questa ricetta un’esplosione di sapori. È anche un’ottima opzione per i vegetariani, in quanto è ricca di nutrienti e vitamine.
Indice dei contenuti
Ingredienti che utilizzeremo
- 2 rape rosse
- 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Prezzemolo fresco
- Pepe nero q.b.
- sale q.b.
Passo passo della ricetta di insalata rape rosse
- Sbucciare e grattugiare le rape rosse. Iniziare rimuovendo la buccia esterna delle rape rosse, quindi grattugiarle finemente.
- Spremere il limone. Tagliare il limone a metà e spremere il succo in una ciotola. Rimuovere i semi se presenti.
- Aggiungere il succo di limone alle rape rosse grattugiate. Versare il succo di limone sulle rape rosse e mescolare bene per evitare che si ossidino.
- Aggiungere l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il prezzemolo, il pepe nero e il sale. Tritare gli spicchi d’aglio e il prezzemolo fresco e aggiungerli alle rape rosse. Aggiungere anche l’olio d’oliva, il pepe nero e il sale a piacere. Mescolare tutto insieme.
- Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e alle rape rosse di marinare nel succo di limone e negli aromi.
- Servire l’insalata di rape rosse. Trasferire l’insalata di rape rosse in una ciotola da portata e servire come contorno o come piatto principale per un pasto leggero e salutare.
