Ricetta di insalata riso venere zucchine e gamberetti

Ricetta di insalata riso venere zucchine e gamberetti






L’insalata di riso venere con zucchine e gamberetti è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive. Questa ricetta unisce il sapore del riso venere con la delicatezza delle zucchine e la dolcezza dei gamberetti, creando un’esplosione di sapori nel palato. È un’ottima opzione per un pranzo leggero o una cena veloce. Segui i passaggi per preparare questa deliziosa insalata!

Ingredienti che utilizzeremo:

  • 200g di riso venere
  • 2 zucchine
  • 200g di gamberetti
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Passo passo della Ricetta di insalata riso venere zucchine e gamberetti:

  1. Cuoci il riso venere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
  2. Lava le zucchine e tagliale a cubetti. In una padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato. Rosola le zucchine fino a quando risulteranno morbide. Spegne il fuoco e lasciale raffreddare.
  3. Pulisci i gamberetti e cuocili in acqua salata per alcuni minuti fino a quando saranno rosati. Scola i gamberetti e lasciali raffreddare.
  4. In una ciotola, unisci il riso venere, le zucchine, i gamberetti e il prezzemolo tritato. Aggiungi il succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
  5. Servi l’insalata di riso venere con zucchine e gamberetti fredda o a temperatura ambiente. Puoi guarnire con una foglia di prezzemolo fresco e una fetta di limone.


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