Ricetta di insalata tiepida di polpo

Ricetta di insalata tiepida di polpo





L’insalata tiepida di polpo è un piatto gustoso e leggero, perfetto per le giornate estive. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti. Il polpo viene cotto delicatamente e poi condito con una vinaigrette fresca e aromatica, che lo rende un’opzione ideale per un pranzo o una cena leggera.

Ingredienti che utilizzeremo

  • 1 polpo fresco di circa 1 kg
  • 2 limoni
  • 2 spicchi d’aglio
  • Prezzemolo fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino rosso in polvere
  • Pepe nero
  • Insalata mista

Passo passo della Ricetta di insalata tiepida di polpo

  1. Inizia pulendo il polpo: rimuovi gli occhi, il becco e gli intestini. Risciacqua bene il polpo sotto acqua corrente.
  2. In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata con un limone tagliato a metà e gli spicchi d’aglio. Lascia bollire per alcuni minuti.
  3. Scegli una padella antiaderente e riscalda un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi il polpo e cuocilo per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso, girandolo di tanto in tanto.
  4. Mentre il polpo cuoce, prepara la vinaigrette: in una ciotola unisci il succo di un limone, un po’ di scorza grattugiata di limone, un pizzico di peperoncino rosso in polvere, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe nero. Mescola bene.
  5. Una volta cotto, scola il polpo e lascialo intiepidire per qualche minuto. Quindi, taglialo a pezzi di dimensioni desiderate.
  6. In una ciotola, unisci il polpo tagliato con l’insalata mista. Aggiungi la vinaigrette preparata in precedenza e mescola delicatamente per condire uniformemente.
  7. Servi l’insalata tiepida di polpo su un piatto da portata e guarnisci con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Questa ricetta di insalata tiepida di polpo è un’ottima opzione per un pasto leggero e saporito. Il polpo cotto delicatamente e la vinaigrette fresca si combinano perfettamente per creare un piatto estivo delizioso.


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