Ricetta di insalata topinambur crudi

Ricetta di insalata topinambur crudi






L’insalata di topinambur crudi è un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena estiva. I topinambur, con il loro sapore delicato e croccante, si sposano alla perfezione con gli ingredienti freschi e colorati di questa ricetta. Preparare questa insalata è molto semplice e richiede pochissimo tempo, quindi è ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione in cucina.

Ingredienti che utilizzeremo

  • 500g di topinambur
  • 1 limone non trattato
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 carota
  • 2 pomodori
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Passo passo della Ricetta di insalata topinambur crudi

  1. Sbucciare i topinambur e tagliarli a fette sottili. Metterli in una ciotola con acqua fredda e il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.
  2. Lavare la rucola, la carota, i pomodori e il cetriolo. Tagliare la rucola a pezzetti, la carota a julienne e i pomodori e il cetriolo a cubetti.
  3. In una ciotola grande, mescolare i topinambur scolati con la rucola, la carota, i pomodori e il cetriolo.
  4. Condire l’insalata con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e il succo di mezzo limone rimasto. Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.
  5. Far riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che tutti i sapori si amalgamino.


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