L’insalata di riso napoletana è un piatto fresco e gustoso perfetto per le calde giornate estive. Preparata con ingredienti semplici ma saporiti, questa ricetta è un’ottima alternativa per un pranzo leggero e nutriente. Scopriamo insieme come prepararla!
Indice dei contenuti
Ingredienti che utilizzeremo:
- 300g di riso
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 100g di olive nere
- 100g di olive verdi
- 200g di pomodori ciliegia
- 1 cipolla rossa
- 100g di fagiolini
- 100g di mais
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di senape
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
Passo passo della Ricetta di insalata di riso napoletana:
- Inizia preparando il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
- Lava e taglia i peperoni, la carota, i pomodori ciliegia e la cipolla a cubetti. Trita il prezzemolo finemente.
- In una ciotola grande, unisci il riso freddo, i peperoni, la carota, i pomodori ciliegia, la cipolla, le olive nere e verdi, i fagiolini e il mais. Mescola delicatamente.
- In un piccolo contenitore, prepara la salsa mescolando l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino bianco, la senape, il sale e il pepe.
- Versa la salsa sull’insalata di riso e mescola bene per distribuirla uniformemente.
- Spolvera il prezzemolo tritato sull’insalata e mescola ancora una volta.
- Lascia riposare l’insalata di riso in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
- Prima di servire, controlla il condimento e aggiungi sale e pepe se necessario.
Questa ricetta di insalata di riso napoletana è perfetta da gustare come piatto unico o come accompagnamento per grigliate e picnic. Provala e lasciati conquistare da questa fresca e deliziosa preparazione!
